白扁豆

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【白扁豆】

【拼音名】Bái Biǎn Dòu

【英文名】SEMEN LABLAB ALBUM

【别名】火镰扁豆、峨眉豆，扁豆子、茶豆

【来源】本品为豆科扁豆属植物扁豆 Dolichos lablab L. 的干燥成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。

【性状】本品呈扁椭圆形或扁卵圆形，长 8～13mm, 宽 6～9mm，厚约 7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶 2, 肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。

【鉴别】本品横切面：表皮为 1 列栅状细胞，种脐处 2 列，光辉带明显。支柱细胞 1 列，呈哑铃状，种脐部位为 3～5 列。其下为 10 列薄壁细胞，内侧细胞呈颓废状。子叶细胞含众多淀粉粒。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，内侧有管胞岛，椭圆形，细胞壁网状增厚，其两侧为星状组织，细胞星芒状，有大形的细胞间隙，有的胞腔含棕色物。

【炮制】白扁豆：除去杂质。用时捣碎。

炒白扁豆：取净白扁豆，炒至微黄色，用时捣碎。

扁豆仁：取净白扁豆，置沸水中煮至皮微鼓起和松软，捞出，倒入凉水，搓去皮，晒干，捣碎用；或炒黄用。（皮晒干即为扁豆皮）

【性味】甘，微温。

【归经】归脾、胃经。

【功能主治】健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。

炒扁豆：健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。

【用法用量】9～15g。

【摘录】《中国药典》

【拼音名】Bái Biǎn Dòu

【别名】藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、火镰扁豆、眉豆

【来源】药材基源：为豆科植物扁豆的白色成熟种子。

拉丁植物动物矿物名：Dolichos lablab L.

采收和储藏：秋季种子成熟时，摘取荚果，剥出种子，晒干，拣净杂质。

【原形态】扁豆 一年生缠绕草质藤本，长达 6m。茎常呈淡紫色或淡绿色，无毛或疏被柔毛。三出复叶；叶柄长 4 -14cm；托叶披针形或三角状卵形，被白色柔毛；顶生小叶柄长 1.5-3.5cm，两侧小叶柄较短，长 2 -3mm，均被白色柔毛；顶生小叶宽三角状卵形，长 5 -10cm，宽约与长相等，先端尖，基部广楔形或截形，全线，两面均被短柔毛，沿叶脉处较多，基出 3 主脉，侧卧羽状；侧生小叶斜卵形，两边不均等。总状花序腋生，长 15-25cm，直立，花序轴较粗壮；2- 4 花或多花丛生于花序轴的节上，小苞片舌状，2 枚，早落；花萼宽钟状，先端 5 齿，上部 2 齿几乎完全合生，其余 3 齿近相等，边缘密被白色柔毛；花冠蝶形，白色或淡紫色，长约 2cm，旗瓣广椭圆形，先端向内微凹，翼瓣斜椭圆形，近基部处一侧有耳状突起，龙骨瓣舟状，弯曲几成直角；雄蕊 10，1 枚单生，其余 9 枚的花丝部分连合成管状，将雌蕊包被；子房线形，有绢毛，基部有腺体，花柱近先端有白色髯毛，柱头头状。荚果镰形或倒卵状长椭圆形，扁平，长 5 -8cm，宽 1 -3cm，先端较宽，顶上具一向下弯曲的喙，边缘粗糙。种子 2 - 5 颗，扁椭圆形，白色、红褐色或近黑色，长 8 -13mm，宽 6 -9mm，厚 4 -7mm，种脐与种脊长而隆起，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。花期 6 - 8 月，果期 9 月。

【生境分布】全国各地均有栽培。主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。

【栽培】生物学特性 喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。种子发芽率 90% 以上。温度在 16-20℃，有足够的湿度，播种后 10-14d 出苗。

栽培技术 用种子繁殖。春播，由于种子顶土能力弱，故播种前应先浇水，待可耕时立即下种，穴播，每穴放种子 2 - 3 粒，覆土 0.6-1cm，略镇压。行株距（3-60）cm×45cm。

田间管理 出苗后不久即应培土。生长初期，应注意浇水，保持土壤潮湿。苗高 50-60cm，应设支架。花期不宜浇水，以免落花。应追肥，以磷、钾肥为主。

病虫害防治 病害有锈病，春天发生，防治可用可湿性硫黄粉 500g 加 100kg 水喷射。虫害有蚜虫、红蜘蛛，用 2.5% 敌杀死防治。豆荚螟可在初孵幼虫期喷洒触杀剂防治。

【性状】性状鉴别 种子扁椭圆形或扁卵圆形，长 0.8-1.3cm，宽 6 -9mm，厚约 7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，稍有光泽，有的可见棕褐色斑点，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。长 7 -10mm，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有珠孔，另端有种脊。质坚硬，种皮薄而脆，子叶 2 片，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。

以粒大、饱满、色白者为佳。

显微鉴别 种子横切面；种皮为 1 列栅状细胞，种脐部位为 2 列，长 26-213μm，宽 526μm，壁自内向外渐增厚，近外方有光辉带；支柱细胞 l 列，种脐部位 3 - 5 列，哑铃状，长 12-109μm，宽 34-54μm，缢缩部宽 10-25μm，其下为 10 数列薄壁细胞，多切向延长。最内 1 列种皮细胞小，类方形。于叶细胞内含淀粉粒。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，细胞类圆形或不规则长圆形，内含淀粉粒，内侧有管胞岛，椭圆形细胞壁网状增厚，其二侧有星状组织，细胞星芒状，有大型的细胞间隙，有的胞腔含棕色物。

【化学成份】种子含油 0.62%，内有棕榈酸（palmitic acid）占 8.33%，亚油酸（linoleic acid）占 57.95%，反油酸（elaidic acid）占 15.05%，油酸（oleic acid）占 5.65%，硬脂酸（stearic acid）占 11.26%，花生酸（arachidic acid）占 0.58%，山萮酸 (behenic acid) 占 10.40%。又含葫芦巴碱（trigonelline），蛋氨酸（methionone），亮氨酸（leucine)，苏氨酸（threonine），维生素（vitamin)B1 及 C，胡萝卜素(carotene），蔗糖（sucrose），葡萄糖（glucose），水苏糖（stachyose），麦芽糖（maltose），棉子糖（raffinose），L-2- 哌啶酸(L-pipecolic acid）和具有毒性的植物凝集素（phytoagglutinin)。另含甾体。

【药理作用】1. 抗菌、抗病毒作用 100% 白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠 Columbia SK 病毒有抑制作用。

2. 对免疫功能的影响 20% 白扁豆冷盐浸液 0.3ml，对活性 E - 玫瑰花结的形成有促进作用，即增强 T 淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

3. 毒性 白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于 10mg/kg 浓度时，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由 20s 延长至 60s。

用白扁豆提取的凝集素可区分人和羊、牛的红细胞，因为此凝集素仅凝集人的红细胞，法医可用此探测人血。

【鉴别】理化鉴别 取本品粉末 1g，加 70% 乙醇 10ml 回流提取，滤过，取滤液蒸干，滴加醋酥 2 - 3 滴和硫酸 1 - 2 滴，显黄色，变为红色、紫红色、污绿色。（检查甾类）

【炮制】白扁豆除去杂质。用时捣碎。炒白扁豆取净白扁豆，照清炒法（药典附录ⅡD）炒至微黄色具焦斑。用时捣碎。

【性味】甘淡；微温；平

【归经】归脾、胃经

【功能主治】健脾，化湿，消暑。主脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷

【用法用量】内服：煎汤，10-15g；或生品捣研水绞汁；或入丸、散。外用：适量，捣敷。

【临床应用】用于脾胃虚弱，食欲不振，大便糖泻，白带过多，暑湿吐泻．胸闷腹胀。炒扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。

【摘录】《中华本草》